Самый древний и простой с технической точки зрения способ приготовления кофе. На Востоке кофе, так же как и много веков назад, варят в медной турке (джезве), на открытом огне или в специально раскалённом песке. Дома такой кофе вполне можно приготовить на газовой или электрической плите.

Турки из металла в нашем интернет магазине наиболее долговечны и неприхотливы. Традиционно популярностью у кофеманов пользуются медные турки, исторически происходящие из восточных стран. Медь обладает равномерной теплопроводностью, что позволяет приготовить кофе, отличающийся изысканным ароматом. Cама турка имеет узкое горлышко, что также немаловажно для приготовления кофе.

Как заварить кофе

Для сохранения аромата, кофе лучше молоть не очень мелко и непосредственно перед варкой, засыпать в разогретую турку вместе с пряностями (корицей, ванилью, кардамоном, ванилью или перцем) и сахаром - ингридиенты и концентрация по вкусу. И через минуту - две когда кофе и специи прогреются, можно заливать холодной профильтрованной водой. Размешайте будущий кофе до однородного состояния и следите за тем чтобы кофе не вскипел! Турку быстро снимают в момент когда на поверхности кофе образуется пенка, ждём когда немного успокоится и ставим обратно на плиту повторяем 3 - 5 раз, в зависимости от объёма и желаемого вкуса кофе.

Подают кофе по-турецки горячим прямо с огня, в меленьких чашечках. Для получения лучшего вкуса и получения удовольствия - перед тем как налить кофе в чашки их подогревают.